Kue pernikahan sederhana tapi elegan memang sangat diminati oleh calon pengantin. Keberadaan kue pernikahan dalam sebuah pernikahan sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan.
Bahkan, prosesi pemotongan kue sering menjadi momen yang sangat dinanti oleh para tamu undangan.
Namun sayangnya, harga kue pernikahan cukup mahal, dengan kisaran harga mulai dari Rp800.000 hingga puluhan juta rupiah.
Untuk lebih menghemat, Anda dapat membuatnya sendiri. Yuk, simak resep kue pernikahan sederhana namun elegan di bawah ini!
- Kue Pernikahan Pelangi
Waktu persiapan: 2 jam
Untuk 8 porsi
Siapa yang tidak mengenal rainbow cake? Kue berwarna-warni ini menimbulkan rasa penasaran dan minat bagi banyak orang untuk mencobanya.
Kue ini memang sangat populer dan sulit untuk menolak jika ditawarkan kue cantik ini. Anda dapat membuat rainbow cake sebagai kue pernikahan yang sederhana namun elegan, lho.
Yuk, ikuti langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung (25 sendok makan)
- 60 gram maizena (6 sendok makan)
- 60 gram susu bubuk (6 sendok makan)
- 250 gram gula pasir (21 sendok makan)
- 10 butir telur utuh
- 5 butir kuning telur
- 3 sendok teh SP
- 2 botol kecil vanili
- 360 gram mentega, cairkan atau lelehkan
- Perisa atau pewarna makanan: merah, kuning, oranye, hijau, biru, dan ungu
Bahan Butter Cream:
- 500 gram mentega putih
- 1/2 kaleng susu kental manis putih
- 400 gram gula halus
- 50 ml air es
Cara membuat:
- Cairkan mentega hingga menjadi cair.
- Panaskan oven dengan api kecil.
- Olesi loyang berukuran 20×20 dengan mentega dan taburi tepung tipis.
- Campurkan tepung, maizena, susu bubuk, gula, telur, vanili, dan SP.
- Kocok dengan mixer selama sekitar 20 menit hingga mengembang, kaku, dan berjejak putih.
- Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga merata.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian, dan beri warna pada masing-masing adonan menggunakan pewarna makanan.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 15 menit untuk setiap bagian.
- Untuk membuat butter cream: Kocok mentega putih selama 3 menit hingga mengembang.
- Tambahkan gula halus dan susu kental manis. Kocok lagi hingga merata sambil perlahan masukkan air es, kocok selama 2 menit.
- Setelah semua kue matang dan dingin, susun kue mulai dari warna ungu di bagian paling bawah dengan olesan butter cream di antara lapisan-lapisan.
- Lanjutkan dengan lapisan warna berikutnya hingga selesai.
- Hias kue dengan buah-buahan sesuai selera.
- Kue pernikahan sederhana dengan motif rainbow siap disajikan.
- Kue Pernikahan Tiramisu
Waktu persiapan: 1 jam 35 menit
Untuk 5 porsi
Salah satu jenis kue yang sering menjadi favorit banyak orang saat pernikahan adalah kue tiramisu. Kue ini memiliki tekstur lembut dan biasanya disajikan dengan keju serta bubuk kakao di atasnya. Meskipun tampilannya sederhana, kue tiramisu terlihat mewah.
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP
Bahan B:
- 200 gram tepung kunci
- 1 sendok teh baking powder
Bahan C:
- 100 ml santan
- 100 ml minyak goreng
Bahan D:
- 1 sachet kopi instan
- 2,5 sendok makan coklat bubuk
Bahan Butter Cream:
- 250 gram margarin
- 50 gram mentega unsalted (butter anchor)
- 125 gram icing sugar
- 70 gram SKM putih
- 1 sendok makan toffieco mocca super
- secukupnya toffieco rhum zero
Cara membuat:
- Panaskan kukusan.
- Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
- Oles loyang dengan margarin.
- Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan B sambil diayak, cukup aduk rata.
- Masukkan bahan C dan aduk perlahan dengan spatula hingga merata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama besar, yaitu adonan putih, adonan mocca super, dan adonan yang ditambahkan bubuk coklat.
- Kukus setiap lapisan adonan selama 10 menit.
- Mulai dengan adonan coklat, kemudian adonan mocca, dan yang terakhir adonan putih, kukus selama 20 menit.
- Keluarkan kue dari kukusan segera setelah matang.
- Biarkan kue mendingin dan baru keluarkan dari loyang.
- Untuk membuat butter cream, kocok margarin, mentega, dan gula hingga halus dan mengembang.
- Masukkan SKM, pasta mocca, dan rhum, kocok lagi selama 5 menit hingga merata.
- Butter cream siap digunakan.
- Hias kue dengan butter cream sesuai selera.